[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕www.tvboxnow.com6 T4 U0 }5 r6 y, t. }; r * s1 m( W8 l* `: ]4 {4 ^1 r& `( W公仔箱論壇' Y- n; F- h2 g, j6 S. R9 a * S2 {& i1 ~+ v8 Q8 b

【材　料】 低筋麵粉: g( }" \  q- e* r$ ? 100克 泡打粉www.tvboxnow.com( N3 S; k8 j% I/ ]6 d 2克 雞蛋 . Y: d) o' f2 F' `$ @www.tvboxnow.com 3個 細砂糖www.tvboxnow.com/ a! P4 P9 h- [+ A. G 120克 蘿蔔乾肉燥 : q: T: a0 {" Z  @2 ~tvb now,tvbnow,bttvb 3大匙 香菜葉 % F( }# \* ^( K2 ?& @+ N" e: L2 f 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥