材料：
( M6 p9 J5 w2 ?, f* Zwww.tvboxnow.com攪肉 一斤
3 H, A1 ?- `, _6 q/ Z: r3 Cwww.tvboxnow.com津菜 一斤 tvb now,tvbnow,bttvb7 G) h% n; R% t: b+ S/ d( L
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k, x5 a! |2 q7 |: `, ^
蔥花 一大湯匙
( |8 l. p# M! j/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 一隻 + \6 z0 U* N; R; e
原粒蒜頭（蒜子） 十粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U6 N, `7 E f. U, [9 C
薑 三片
/ `5 W, H+ |( ]www.tvboxnow.com蔥 三棵
3 u! }7 K7 K4 w" `7 h `www.tvboxnow.com做法：
% a) e4 n9 q. Q8 \% Z h1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
- @ N, U! T6 |0 R5 R2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
# Q4 Y% c9 A4 t1 B* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
3 q7 H, B& y) N. n& twww.tvboxnow.com4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 www.tvboxnow.com8 Q+ n: ]) P0 H, G
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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