材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 S( m) X3 ^! ^' Q
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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- r( ^ Z* s l B4 Q8 _www.tvboxnow.com1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
; D1 i/ O6 ~9 Z( d9 t' z% H公仔箱論壇2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb( s1 c- E3 L, Q5 N; x9 Z6 ^( [8 v3 z2 Q
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
( q7 X7 a6 ^" O" ttvb now,tvbnow,bttvb4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
]2 h* W8 E9 R J \5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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