这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
8 ^$ R) a; l/ b. y公仔箱論壇蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I6 `4 ^3 o ?: D1 n7 S6 m
+ U+ r" R' W$ p; X( z' C' w) \0 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料A（巧克力蛋糕）公仔箱論壇7 S& F" }: Q( T% B. r. P6 a; [: ^
蛋黄 50克
( i: h2 J+ t6 }www.tvboxnow.com鸡蛋 35克公仔箱論壇4 O6 R# ? R$ d2 M+ d. {$ H
细砂糖 110克www.tvboxnow.com1 N3 }. j' L$ t# C3 P, _6 u. u
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）tvb now,tvbnow,bttvb& N( Y+ F5 s/ a* A" N
无盐黄油 95克
) ~) p$ e# y' w( d" ~, F# I. T公仔箱論壇蛋清 170克
% m! t7 C6 g( D# M2 C5 p可可粉 12克
& o2 C! ^% F: r0 U' v公仔箱論壇材料B（夹心用奶油）
) V5 c1 B9 l' }3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。动物性鲜奶油 400mlwww.tvboxnow.com U$ A( I6 u7 v! K: Q
细砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \' w( l/ E5 S) e# a
) ]8 {# C' H8 P; n& T$ b8 T( qtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇2 X0 w( g# ~* n5 [ J- ~# B$ [
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
2 Y( B% O+ X6 T( Z公仔箱論壇2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
! |3 I* Q; B! K' Htvb now,tvbnow,bttvb3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。4 l: A) S0 j1 `$ Q1 G
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
. [$ H5 A* y1 @& d3 ]$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
" U, B: A2 w. _" C; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。www.tvboxnow.com) k& h$ E/ i* L% s% j- y0 I6 M' ^% L( X
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）5 P- w5 X3 n$ [
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]: K7 h8 k0 Y+ i- W4 F C
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
) Z! \* L" v+ Q: `# ]/ @- h9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
" t% d0 J1 B$ m- W# rtvb now,tvbnow,bttvb10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
; c! s4 k8 G2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* Z3 i6 m% f8 u, N/ |# |" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下是过程～～
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这是融化好的黄油和巧克力：
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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