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- F/ k8 b: i- o! Y. P: vwww.tvboxnow.com这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
- ], E+ I6 w( E2 J' f7 p; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
+ i) H4 ^3 |- e9 }: v/ E) j, s' P1 d2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y& b/ w6 t8 r% n, a& l: h
方子我就直接把央视上面的转过来了3 V- Y6 X* W0 H% a
8 L5 F0 L1 @7 l7 |7 D+ G6 _8 }主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 www.tvboxnow.com2 v) ~1 u- U4 U5 \
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 www.tvboxnow.com0 W8 e, J) r' A" \1 U& z& u) K& w
6 w: N! q- ?' R做法：
" Y8 R( Y7 M5 P* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； tvb now,tvbnow,bttvb# F3 i9 ~$ q% K4 s0 a) R
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； f+ c ?! O; h- l% { F8 \
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； tvb now,tvbnow,bttvb* [. [; g/ K0 ~! d' ]6 q( m: E1 r
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
& Z* D8 k* Y# x/ w! J& A& a. a/ v公仔箱論壇5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
6 \& D+ R3 Z9 B+ rtvb now,tvbnow,bttvb6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； tvb now,tvbnow,bttvb2 r* g( Z9 h3 ^3 t, W5 Y4 D! m+ L
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； tvb now,tvbnow,bttvb. ~# i0 Q, c! k- k1 `$ \) H
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~" K! S6 c; ~* N- ]( q' \
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我的个人心得：www.tvboxnow.com3 ?! @# {& J4 h+ d
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多* x$ r# ?6 [6 l
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出. t, n4 d8 k b) u2 x" ]
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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