[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
1 t0 z) I9 J: L0 u9 r1 j$ Q材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
: B  c. f- ?, K5 k8 swww.tvboxnow.com調味料：鹽適量
1 |, l) {$ [/ g  n9 f, u4 Ywww.tvboxnow.comTips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
% J) h3 r# a& r% D! Kwww.tvboxnow.com1爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]) h& Q, ^6 @
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
2 S  m/ i5 H5 l3 h0 m1 o" d7 w2炒料
3 Y) `2 H# ~$ \/ R加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o" `, g/ C1 \+ t" i# W
3蒸燉
& b7 a* d6 ^2 |9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

yuki70

Thanks for the recipe.