[中式食譜] 芹菜管炒沙茶蒟蒻絲

zactlion1899

材料： 調味料： * o& K$ N$ ~; l" e
芹菜
5 v' Z- ]/ V& ?+ W4 I- ltvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻絲
' s. ]+ N% j: i  ?1 y, a) h+ k; wwww.tvboxnow.com薑
6 `# o9 g' O% f辣椒 鹽公仔箱論壇# i$ X! J6 X# p' q
糖公仔箱論壇0 r/ a, N0 w' k, u% {1 v$ K/ F
香油
9 a6 N# N+ N2 E" _8 z1 ftvb now,tvbnow,bttvb素沙茶
) j7 m  o) r4 D5 K; U, V3 F2 Uwww.tvboxnow.com胡椒粉 www.tvboxnow.com! M5 D: J6 K( c  B3 I; t, Q1 g6 i' _
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作法：
& e* ]0 \8 _$ F8 d" P1. 薑切絲；辣椒切丁；芹菜切寸備用。
% m2 w8 M# v: e9 c7 gwww.tvboxnow.com2. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味，待鹼味去除後用熱水汆燙，撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。; L6 B6 q+ R# g2 z3 k+ @
3. 煮一鍋水，放入少許的鹽及油，將芹菜放入汆燙備用。公仔箱論壇" b+ u% J) X0 @4 ~9 Z
4. 在鍋中放入適量香油，把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。
3 U/ D% _& v0 A3 o& @5 u5 p5. 起油鍋，爆香薑絲和辣椒絲，再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後，用鹽和糖調味後即可。