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1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。 / E* ~" G$ I+ y( X' e# I8 n
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在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！ 公仔箱論壇( c; h6 p: S: G o! c9 @
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2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)tvb now,tvbnow,bttvb- @% m* E8 N. {( e% ~
: ]# L# R6 L% O6 [0 X3.第一部分的工作就完成了！
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* z0 d# h/ A3 \# t1 jtvb now,tvbnow,bttvb4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！
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5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！ 公仔箱論壇0 o9 A, S1 |( C
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6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。 3 U% |+ a& ~5 t: A* K3 Z
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7 y- c1 W: R2 D3 d8 _" B8 Htvb now,tvbnow,bttvb首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！) R6 i2 G% w/ b \4 o
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美味可口的狮子头卤蛋就完成了！ |
發表於 2007-12-9 09:44 AM
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