主材料：
1 J5 v4 |& x1 t, G* r/ ~# Atvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦10尾、鮮魚1/2尾、螃蟹1隻、蛤蜊200g、小蕃茄100g、香茅適量、南薑適量、檸檬葉適量、乾干貝50g、香菜15g、紅辣椒適量、鳳梨適量、草菇200g、九層塔tvb now,tvbnow,bttvb5 g/ d1 \8 @! \) A
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |. j) z y% d1 G3 t
酸辣醬2大匙、高湯2000cc、酒1大匙、魚露1茶匙、椰奶3大匙、檸檬汁2大匙、鹽少許、糖少許公仔箱論壇 e- a. v9 M7 y9 _7 f& g
! g4 @" }, P# c. I* d, V: @公仔箱論壇作法：
) u* X4 w8 Y) H# n# R* F$ v1. 將魚切片，鮮蝦去腸泥，螃蟹剁塊，小蕃茄去皮，香茅、南薑切適當長度。
6 M W: c A0 G* ?; N3 v' x2. 待鍋中2000cc的水滾後，將步驟1的香茅、南薑、檸檬葉、干貝、鳳梨放入鍋中熬成高湯，約數分鐘。公仔箱論壇! }. P7 L) T9 P% @
*加入干貝熬高湯可以增加湯頭的鮮甜味，風味也會特別優。
; k6 M2 d- P% c" X0 S$ gwww.tvboxnow.com3. 將步驟1的魚、蝦、草菇等材料放入步驟2的鍋中，蛤蜊最後下。
6 W6 n& { h% Q% t$ n4. 加入酸辣醬、酒、魚露調味。
* I- s' R- T6 K8 h: N! C2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再用鹽、糖、檸檬汁做調整。0 j$ J: r* g) h$ j" U. Z" G6 p" |
6. 起鍋前加入椰奶、香菜、九層塔即完成此道料理。
4 R: x/ A8 H) R- K' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*加入椰奶除了其本身香氣十足外，也可以使湯頭更加順口，避免只有酸辣味而已。 |
發表於 2007-12-6 10:24 AM
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發表於 2007-12-6 02:24 PM
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