材料:
W: p/ P- D/ \8 E9 g9 @; W公仔箱論壇a 全蛋 4個
5 n5 x P" f* {, J" x公仔箱論壇b 糖 1/2杯
) l- Z4 N( w0 x6 G1 ]c 低筋麵粉 1/2杯
4 ^8 f0 K8 s& M& H/ d) \" gwww.tvboxnow.comd 牛奶 1大匙
6 K. y7 _! q q b% e2 Btvb now,tvbnow,bttvbe 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)www.tvboxnow.com. h' S9 C S* z2 g1 m$ f; Y
f 泡打粉baking powder 1小匙
' D, m* L, b3 Q. q0 m4 M9 m奶油霜: 8 Y8 s+ _$ z. R1 Y; v
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
$ K3 x5 D6 ~% X9 a' Qwww.tvboxnow.comg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
+ N$ m4 m& B1 e- H+ n8 H- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)tvb now,tvbnow,bttvb0 V* U5 A. E- e9 A: V) V
i 藍姆酒 1/2小匙
" A [( o. j- Z做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)( Y/ M3 C4 c- o' `$ F
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
$ J* b I7 N( L! h5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
( ?' R7 Q* V x- {+ L4 l7 Y 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)公仔箱論壇0 u" n. K! v: ]
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l) U) U6 F+ ~
(會稍微縮一點點)
& b! u) Z5 J# M# _$ T0 |4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
, j, j9 S! c; O: f) n$ X. Pwww.tvboxnow.com , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)# [. D! T1 J |: k9 j5 z/ k
( ?5 \3 F, Y$ o: \8 F/ m; e1 C註: tvb now,tvbnow,bttvb7 R0 z: N) ] _) }
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
1 c) r0 L7 i; l' e/ x8 @2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
$ z1 H( G7 @" l9 Kwww.tvboxnow.com , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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