[中式食譜] 藥燉排骨

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補冬料理動手做 2 藥燉排骨
, \- Y2 q: s( V- W9 W) nwww.tvboxnow.com材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
% p( b2 Y/ T% K$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽適量公仔箱論壇  k- e+ I9 U) |0 O! x
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。. A9 \- g- N9 r1 c1 D
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1汆燙( O) J3 w+ E, ~/ z) W
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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2加酒
  W1 k& }" S3 g% \+ G# g( y將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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3添料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k) M& S& c8 r  m* N
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。