【原料】www.tvboxnow.com: Q) |6 P0 }8 R( T/ O1 O
: p5 r2 g) {. p! ?羊肉或牛肉500克、大蔥150克、香菜50克、料酒10克、醬油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克www.tvboxnow.com p/ T$ f# L3 ^0 l& [& D+ u- f8 a
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( M3 C9 n/ F* Z; T& s% dwww.tvboxnow.com【制作過程】www.tvboxnow.com4 z. l* I- A7 A8 d, D2 X. {* a1 Z
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1、將肉剔除肉筋等，放在冷庫或冰櫃內冷凍，然后將肉切成薄片；www.tvboxnow.com% H+ T! \! x9 d9 h
. S: q2 D* u! E$ u2 o* h 2、將烤肉炙子燒熱后，用生尾油擦一擦，然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中調勻，把切好的肉片放入調料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用筷子翻動
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3、蔥絲烤軟后，將肉和蔥攤開，放上香菜段繼續翻動，待肉呈粉白色或牛肉紫色時，盛入盤中，就著燒餅和溏蒜或嫩黃瓜吃 |
發表於 2007-12-8 10:14 AM
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