龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量
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$ F+ k2 B r* S+ X. `+ O公仔箱論壇用 料 ﹕ : G3 c; E! L) e! Z- v6 a: f
急 凍 龍 蝦 尾 150 克 ; g: k( G9 P% F
新 鮮 中 蝦 肉 100 克
* `+ N7 E. A) h) C( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 條 1/4 個 公仔箱論壇1 i# M. y: {2 q5 A
蒜 茸 1 茶 匙
% I* ~, u3 ~- h/ Y# V# R% {; a/ |www.tvboxnow.com罐 頭 番 茄 肉 1 杯
. l3 |0 b8 c3 }7 V茄 膏 1 茶 匙
2 [# d8 \! ?: N3 @公仔箱論壇新 鮮 紫 蘇 葉 2 條
' n: a- p$ p+ v; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄 汁 2 湯 匙 公仔箱論壇; N' }2 C+ D$ f1 I
雞 湯 50 毫 升
6 N$ M" f! R. R2 o2 ytvb now,tvbnow,bttvb2 V, V, ]8 q( [$ ?7 f. d% U
芝 士 白 汁 料 ：
1 _7 X% n1 N( @. {/ F粉 適 量
3 l, v5 c9 i2 {5 Gwww.tvboxnow.com淡 牛 油 適 量 , v |, J+ n, I- w2 h) P; J a
雞 湯 50 毫 升
1 h; W/ f u. a I3 U0 @www.tvboxnow.com牛 奶 100 毫 升
0 W7 k/ _' Z2 `+ y- s3 jwww.tvboxnow.comMozzarella 芝 士 碎 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb) ?* T# P) v$ E/ C
3 I0 P9 h4 V5 b4 z0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其 他 材 料 ：
$ W T4 ]( E% H- xwww.tvboxnow.comParmesan 芝 士 粉 1 湯 匙 ) N2 }( a5 b- O/ X$ \- ]! R' {
千 層 5 片 公仔箱論壇& @. g6 t' \2 h) S% ?* w# P
" n# L! r4 J N公仔箱論壇小 貼 士 ：
; ~7 w) F/ r; n) D) ?! P5 y公仔箱論壇1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u+ n" d: @& f# k; ~) q8 ~$ p2 T
2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。
, B: a) e, V8 v+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。
5 x$ l ?2 g5 V% f% ]9 v ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。 $ a( _( u: m" R A9 q) x$ c
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' o; l/ b+ R# ?: N( @5 K7 nwww.tvboxnow.com好 易 做 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `6 w2 R9 @9 S1 _2 N+ p
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1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。 ; x9 e4 l' S# v5 h4 f
% b8 `5 | O$ a# h% G公仔箱論壇2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 e! I5 _; J5 y: h: t8 e9 S( X6 a# h
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3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。 公仔箱論壇. `( Z2 `3 t# e2 b9 l3 l
S' y. g) w+ J公仔箱論壇4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
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