[中式食譜] 蜜汁芝麻魚

zactlion1899

材料 鯧魚600克　2 B. q/ y! n* R* O, s
薑4片　
* ^$ e& r' T/ {% Q, E2 G8 Q* K蔥3支　8 Y) Y/ @' e. j6 T7 ^
八角1個　www.tvboxnow.com. u* y9 |. q4 |  F) ]
白芝麻2大匙
8 _$ A) R/ L3 F5 xtvb now,tvbnow,bttvb調味料 糖3大匙　
) Y5 [% s2 \, G! i酒1大匙　
% |( N2 i) r- N7 z* Cwww.tvboxnow.com味霖2大匙　tvb now,tvbnow,bttvb0 m" X7 A- M& r% W5 ]( D# |  i
醬油5大匙 ( D9 E8 R. Y5 @+ j  [
作法一 先將薑切片備用
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作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用 www.tvboxnow.com( T# o& u( O6 o+ [5 {# q
作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火 www.tvboxnow.com8 \1 U# ]3 m' U  E- h
作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了