材料： 9 z) |9 h* `- J7 E5 P4 Z6 l* `
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
8 u( c: d0 p- d0 u U" u1 Ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克; U: O1 x4 v$ U7 R% ?+ x8 i7 R
# R5 T* l" f# O) R做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V3 W! i" y2 J: c( S
1. 白木耳切碎備用公仔箱論壇+ S+ K) i( L! d1 ^2 W# i+ f
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
7 w8 Y# N+ o* q' m* ^) o0 T3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D' F+ v/ N" B' R1 Y# B
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火公仔箱論壇* \$ I3 Q4 B. O( g( c( h
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q& d. H. V" @4 |. D
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
2 f; |4 E! k! p/ E M; i' ] D5 m) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M+ I& L/ g2 F9 }公仔箱論壇- W4 e+ C4 o0 a' h1 k1 |
廚師叮嚀
! i4 o' F! l; K. o1 E公仔箱論壇* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致" B1 c7 b- Q/ ^- A) s& d. ?0 A
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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