[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

& {; K. D  ], W6 ~                                                               ! T/ \3 s8 m& N0 H8 K2 ytvb now,tvbnow,bttvb                                                               2 x* t8 P1 o: ~! U

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克! V: G/ R- R# w- O) P2 I7 j 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 % _0 g6 }3 Y% @6 \- rtvb now,tvbnow,bttvb小乾紅蔥（切碎）　4棵 5 U# ]7 E, D! s4 \8 Z, O7 e公仔箱論壇蒜頭（切碎）　　　4顆公仔箱論壇. i* J( k9 Y. R+ f6 S( ?7 c1 m& q 香菜（切碎）　　　3湯匙 ' y/ B  E3 Y4 H6 u( Y+ I3 U4 I. \tvb now,tvbnow,bttvb紅辣粉　　　　　　適量www.tvboxnow.com8 [* u( ~: m; y6 Z0 C5 g 鹽　　　　　　　　適量 . U6 P8 J0 P" F* ^& W* e公仔箱論壇黑胡椒　　　　　　適量 ( F5 k% ~2 t1 g! g# T4 d$ n3 jwww.tvboxnow.com（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u/ q% n3 @0 A: z 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 ; `6 E5 P' `1 b! `' f9 S# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡路里：168/份www.tvboxnow.com9 k+ I  z2 I+ ^) w; m9 h