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9 L: Q. O: I+ B% Z3 _8 y新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的公仔箱論壇2 J F- f2 e. t0 D6 F" }( D
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0 E# z6 |* J: I4 P# y做法：
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' h1 D+ w# _( {& d- ^1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！
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青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。
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洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。
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葱姜也切成丝
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2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。
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& W/ `& R7 `% ?公仔箱論壇目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。公仔箱論壇& C, R) f. _: \# L2 t* ~; z
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焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净； 公仔箱論壇$ k- d. I+ L3 k# F5 U
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3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。公仔箱論壇7 j3 M; g4 D& ^
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翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老； www.tvboxnow.com f3 y9 c g- R; E
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9 `2 U% B; w: E0 H$ n+ ?; [0 Htvb now,tvbnow,bttvb4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可； tvb now,tvbnow,bttvb2 H/ v: x8 W: g
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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