材料：
+ t2 C7 ?3 e; p7 ]tvb now,tvbnow,bttvb米2杯、www.tvboxnow.com1 S/ g. V% n/ W7 |" {) ]
小棠菜1斤、
# o5 Q' ]2 m# w0 S) z _* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯適量、tvb now,tvbnow,bttvb4 S# k+ @8 y3 s% t' S b" d6 T1 O
薑茸少許；
7 @& Y9 m4 q; R d公仔箱論壇連骨豬扒3件、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t; S8 v: t( ?
蛋白1隻。
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! r6 f, `& S/ u) e) `' B1 p+ K/ ptvb now,tvbnow,bttvb調味：
Q1 h1 p8 z2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油、tvb now,tvbnow,bttvb3 N0 q( M; v* c# B
鹽、
. i1 K7 z/ z; l7 ?! x' r I6 Fwww.tvboxnow.com糖、www.tvboxnow.com2 j5 @; b- C# { ^
胡椒粉、, J# R+ I* H- k9 Q
酒、
4 M" S3 r1 ]( x- q$ a* Ztvb now,tvbnow,bttvb麻油各適量；
b+ E0 ~# T) d* e+ H) }+ y( f薑、蒜少許。
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9 R: l) k+ t' i- U! C. j: h4 e$ ^做法：
; s% A, o9 V. Z6 l* d公仔箱論壇1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。www.tvboxnow.com% `# X! N: ~" X- E3 V
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
( G; h9 a& x0 u0 Z: F$ V3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。# S& E4 h. b, p ^8 }
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。. K# o' V) `9 C: W! L5 O7 a0 G; p
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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