7 y% b/ T! G( {9 m" F3 T' f8 X公仔箱論壇簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
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天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 www.tvboxnow.com) V y4 [ \1 ]8 m9 D1 B( t: l
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材料： 鮮蛋----4 隻tvb now,tvbnow,bttvb! s3 Y: w. u8 W4 b0 Z
天使幼麵----1 包(約 500 克)
X# G, c# ?: r" I" o4 R6 X Y8 l白醋----2 湯匙
1 e4 }! ~ Q; N9 pwww.tvboxnow.com/ J6 w7 S) M; T8 E
肉醬--
7 G4 N! Q0 M) k l* b/ ?/ Zwww.tvboxnow.com免治豬肉----250 克
7 N8 V& N7 N+ I免治牛肉----250 克8 Y; S) d( D5 L) I( E
洋蔥碎----2 個www.tvboxnow.com7 o6 r+ X# y! \, f
蕃茄碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X" }7 U0 ^( x7 C* K$ {
青豆粟米粒----1/4 杯
' H% t0 k, E7 h1 R! s# q( t蒜茸----4 粒
8 ~) K/ q' O7 c9 h! R月桂葉----2 片www.tvboxnow.com) I0 _( t& i* u( r! x* {" z6 t
百里香----5 克 a! B. C0 }8 t2 x2 U& P7 i
蕃茄糊----50 克公仔箱論壇% U6 N2 v3 R3 ^
番茜碎----少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B3 `( l& I2 C$ \
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 www.tvboxnow.com! J `- A. q) O* M: }9 X, E
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製法： 肉醬--公仔箱論壇/ a% \+ a i* g% X' J* x
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s9 |8 `8 S- P U/ O) j
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
5 v1 Q/ z( w- |$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 }' v! m e3 B3 h D* b
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波蛋--
6 C& q% o- M! ]& A公仔箱論壇1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
# z' D/ T( K$ K8 {; O4 v4 Lwww.tvboxnow.com2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。公仔箱論壇7 V5 Z# Z# ~' s3 S* C' x
( ~- t5 ^+ O/ y6 g/ q$ D; ~+ kwww.tvboxnow.com肉醬天使麵--
( g. a j, g: Z( v1 @2 e A' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
: ?6 f1 ~* M, s6 I; s2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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