[中式食譜] 香蒜蔥油雞

zactlion1899

材料：
. v  S5 N  v$ S( q( \' U$ |tvb now,tvbnow,bttvb光雞1隻，薑絲、蔥絲適量。滷水料：瑞士滷水汁1枝，清水2杯，薑2片，蔥2條。香蒜料：蒜頭4粒，指天椒1隻（搗爛），薑2兩，青檸1個（榨汁），味鹽1茶匙。! E$ \* f0 }' V* V( T' h

9 b+ ~2 f% R" {* \tvb now,tvbnow,bttvb做法：! E/ A" A: C- t$ L6 t" m% p
滷水料置煲中煮滾，將雞放入，以中慢火浸15-20分鐘，取出待涼，斬件上碟。香蒜料放攪拌機內打爛，加入青檸汁及味鹽，再灒下煮滾之熟油，淋在雞面上，撒下薑、蔥絲，完成。