燙麵1份、薑末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 H7 q1 z' g0 C3 ^5 t! V. b- w% X% ]
芹菜末1大匙、筍絲100gwww.tvboxnow.com9 s% J+ f( }/ k. O" y
冬菇絲30g、素火腿絲30g, k; `8 V* S- D0 r9 i4 y- [$ M
高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根www.tvboxnow.com9 L1 }) Z7 {9 k( K9 z+ u( I
調味料：公仔箱論壇" W" R. Z3 Q7 b4 T/ [0 P9 q- _
砂糖1小匙、咖哩粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Z& I+ i5 w5 U$ J z
香菇精1小匙、胡椒粉1小匙
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| | | 製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。
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發表於 2007-11-17 12:42 AM
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