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公仔箱論壇/ t% `" J5 _7 }. y) L
材料及份量:
' m3 j, O' u; O; Q; `（一）軟排骨１斤
- |& J7 M$ g- T# w公仔箱論壇（二）油3 湯匙www.tvboxnow.com5 ?7 u( R. S3 q$ t
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| 調味料:www.tvboxnow.com3 Z* f `1 ~5 w# g0 b. D: b6 Q
（一）鹽1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 l2 e. K# N: G
（二）老抽2 湯匙www.tvboxnow.com$ d. l4 |+ b' q; e
（三）紹酒１湯匙
+ O( }. Q1 c. ? ^- ?) L$ e3 rwww.tvboxnow.com（四）切碎片糖1/2 杯
5 b& ^. n) z9 g1 u: x4 v（五）水1 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb; z% H0 u& M9 T; S
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製法:
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（一）軟排骨用鹽1/2 茶匙搽勻。tvb now,tvbnow,bttvb; A, ?6 i. h0 J; P
# d0 r+ o' Y6 t' r% n6 n+ C t# ]* G（二）將油3 湯匙燒熱，軟排骨放入油內爆香，即將調味料中之紹酒灒入。公仔箱論壇4 |$ ~/ i: ?3 Z
! N6 o8 w4 L3 H' A公仔箱論壇（三）加水1 1/2 杯煲滾，加入老抽，慢火炆35 分鐘，每15 分鐘將排骨反轉一次。tvb now,tvbnow,bttvb- N! j2 M1 M6 K5 Y: B( @9 S
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（四）將片糖放入，再炆10 分鐘即成。
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（一）這是一道無錫菜式，別有風味。
+ n) B. \3 L. d9 utvb now,tvbnow,bttvb（二）選購排骨，以骨軟近頸部者最好，排骨要幼條，排骨肉要厚，最為上品。
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9 |7 i8 W" P% H' f; d2 q- n預備時間：5 分鐘
4 ?% c4 u+ G9 s" T烹煮時間：1 小時 |
發表於 2013-9-21 12:29 PM
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