[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】0 G1 {; ?& N* r" B
底層派皮：
糖粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t( ]) i$ M7 d) A3 T! h
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb7 m+ r4 B4 Y' w
奶油	30公克 " P! G0 ?3 E' Z' c  g/ Vtvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	15公克 ) l% V  S! |) B' w5 \# I9 v3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕體：
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb" V6 k) C2 s) t* e, \
動物性鮮奶油	31公克; `# Z% S# h: ^6 d
奶油起司	314公克 : t" e6 e0 w! A2 utvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克公仔箱論壇) t* m+ G! \/ m' W& _' p! I
全蛋	35公克 8 L' J4 s7 Z2 i- C, A0 O* T' }+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	25公克" U5 U. B/ t# @2 c; l0 a
抹茶粉	10公克www.tvboxnow.com" L( _' b2 T+ A! p% v

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。