[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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酒漬櫻桃乳酪蛋糕( `! B0 Y% {2 N: ^5 r4 q9 B+ h
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【材　料】 - B6 y6 d) m, A5 e/ R0 L9 Hwww.tvboxnow.com
底層派皮：
糖粉	10公克 1 H0 r/ B2 _! l# R* F, a. E. r公仔箱論壇
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb9 g% V$ f* j4 O, n) n5 {
奶油	30公克   I: k" O6 ?1 U9 S$ z. l* q  M
牛奶	15公克 " Q+ g! y3 Y- }, T, E7 jwww.tvboxnow.com
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克3 j8 J3 f) E. ^7 v$ |: t3 t
動物性鮮奶油	31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }7 C8 s7 d) ]8 S! T) m, K$ R
奶油起司	314公克 1 f7 I- U' q5 K. o; Q# r4 |
細砂糖	63公克& B3 I! [( r, m5 A0 X3 S2 B1 i
全蛋	35公克 8 P8 E$ v& }3 N$ ~: z/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D% Z4 A1 v0 Z" |# I1 f6 k
牛奶	126公克 ) u" D+ z: V0 E. v* I, i( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。