[中式食譜] 四川泡菜

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( X/ U1 g' T' O7 b! b7 f% f菜系：四川菜; n+ R) R3 x3 w* ]6 u1 J: b( X
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    原料：
$ V+ o) v" b/ L- A) n8 Q! R    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。
! k" d# R( H4 q    制法：/ p. x2 j1 U; [# d+ S( I0 _
    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。www.tvboxnow.com, Q8 X- r- U3 _3 a
    特点：tvb now,tvbnow,bttvb  \* Z. s% ?; F4 K7 ^
    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。