【材 料】
" M8 s& T) u; N+ e$ v. dwww.tvboxnow.com原味麵糊：
1 M* |# q) y8 u, F( p5 g奶油 149公克
; O8 g# g/ L* p* l1 vwww.tvboxnow.com糖粉 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 g$ w6 _ w5 Y- a* P6 ~7 C$ j% O
鹽 3公克
" S8 D- U& [& ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 43公克
" i+ L( Z$ w( p$ S8 ]' E( z公仔箱論壇全蛋 106公克 tvb now,tvbnow,bttvb, u2 y( M! S: `& }
低筋麵粉 149公克
% L- l7 h3 v0 w! O" f0 C泡打粉 1公克 公仔箱論壇; i9 k4 p' H& ~. z' G
玉米粉 12公克 ! `! ^1 m; U1 C% A; n
其他：
+ C9 y8 Q0 r( _9 M4 J8 X9 ftvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20公克 * a. g7 ?% _: `: [' Q3 q/ n
水 30㏄
" A1 F. ~: m+ x1 I' Y9 b小蘇打 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w" h1 y6 J" P7 y5 @
; }" L- d4 U7 Z; I【做 法】
' M* D4 D; l3 I5 P! C* ~5 E( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。9 H5 q/ O" k! X- r3 ~& i
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。: ~6 Y8 a8 o; @; x. C4 {% @. e; e
: c; h: v' E- V: K/ m2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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/ Z1 |1 x1 |- ] Q. G* t$ vwww.tvboxnow.com4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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