[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：
: T! `% m( z* E9 n4 i- D1 ?www.tvboxnow.com(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb) p3 k- R& w1 c* F9 X' L% Q) d
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油www.tvboxnow.com3 n! `$ F* Q5 I) Q  h! s
(調味料)：鹽、黑胡椒
  l/ ~. L$ b; Z: y' a8 _公仔箱論壇做法：+ q: B! Q4 X7 o  U9 b* D: U5 }
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。tvb now,tvbnow,bttvb# z" Y5 R+ q/ Y0 ~+ z) J9 f, A3 C
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
7 o, e3 Q* I' {# m" h! }www.tvboxnow.com3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
* ~4 f. J) N0 p2 f% [! }8 ?公仔箱論壇4.裝飾盛盤。