[中式食譜] 金不換海鹽燒鮮海斑

zactlion1899

材料：新鮮石斑1條（約2斤半），香茅2枝（1開2，切段，略拍），南薑1小段（切片）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `8 l1 x; g9 o( ~" i$ q0 h! \

8 h- g3 j8 \6 W& H0 j  p; l$ k公仔箱論壇醃料：香茅6枝（切碎），海鹽3~4湯匙。汁料：金不換2大棵（淨葉），指天椒適量，青檸汁1/2杯，魚露1/4杯，糖4湯匙。$ b$ l7 X8 ]( f$ S6 Y6 D7 F% g6 T0 `

; c4 i6 i6 p$ D0 F9 _. f8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：魚洗淨後吸乾水分，將醃料內之香茅碎用石樁舂爛，再用湯袋擠出香茅汁。將香茅汁均勻塗於魚身內外，醃約30分鐘，再灑上海鹽。將材料之香茅及南薑塞進魚肚內。預熱焗爐約280*~300*將魚放入焗爐烤至皮脆肉嫩（大約45分鐘）。汁料放入攪拌機內打成汁，吃時將魚沾上汁料。完成。

JackyNelson

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