【材 料】
! _( T8 g: Q5 ^* q9 m蝦仁 200公克公仔箱論壇5 L% I# M5 U: |: Q) ^. q n5 U6 |
綠竹筍 50公克
7 F! _7 }/ Y9 ]9 B4 W肥膘 50公克
3 h- ]/ H. z A2 Vwww.tvboxnow.com蛋白 1個www.tvboxnow.com2 u- ?; K0 Z: x B. k6 g- I- N
香菜葉 10片
( {# G* m5 H4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \% e: r- v' ~( [
【調味料】
1 Y1 _& C. s% m2 R公仔箱論壇太白粉 3/2茶匙
* v3 E$ H1 I2 A6 m% k+ c7 U0 f- g3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙
$ [! d* [5 N7 X( ?# d; N; D3 W香油 1/4茶匙
2 m" `6 r+ p: N/ ~' @( p公仔箱論壇胡椒粉 1/4茶匙
8 k: a% T7 |# o5 k r* h) M! L【做 法】 y& h1 L) D% S9 K+ O
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。+ R' Z0 X l) Y9 H
( Y3 {9 ^, N E7 ~4 X4 J( g) wwww.tvboxnow.com2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。+ N1 g0 x: g0 i/ a! o
" U/ c2 Y$ H" n; W% `8 x( a7 owww.tvboxnow.com3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。www.tvboxnow.com+ w4 ~7 C8 n9 |, O0 k7 ]. |3 V
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。1 l4 i/ K3 ?" v3 t
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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