【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ X' p9 Q1 O$ K( ?6 j1 O4 Y
奶油起司 400公克
9 T# L# U1 I4 I! o X# ? @- a7 T酸奶 80公克 ' t& \5 `7 w3 C7 o4 D) E$ W4 i
蛋白 3個
% }; o, r* B" N7 g) ^; q5 M1 O, B公仔箱論壇細砂糖 100公克 www.tvboxnow.com8 K# f+ F m E
動物性鮮奶油 170公克 ( O9 b5 N4 w& P& F0 a, s
甜派皮 8吋2個
2 S. p& c i" a. @% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ i' r, A4 ]+ ^" ^8 @; D
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- y& F$ L; ^$ r; t% M1 P- P
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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" X3 N7 C/ i( {% A$ P; h W8 a! Utvb now,tvbnow,bttvb4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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3 C$ J2 M+ L+ X" E A4 b5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
* t a1 s! k9 _" m; q6 Htvb now,tvbnow,bttvb【備 註】 / h; T" I" g3 R- u
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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