[中式食譜] 三杯魚肚

zactlion1899

材料:
* M9 n6 z' y$ p( J6 }www.tvboxnow.com虱目魚1尾、生薑(切片)1塊、蒜頭10粒、九層塔1兩、胡麻油、 , A5 m* n9 @2 W) B/ Q+ z2 J
米酒、醬油各1/2杯、糖1茶匙
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9 j  Y* }9 `& P公仔箱論壇製法:www.tvboxnow.com* k* Z1 W+ ?5 ?' T" r
1.虱目魚刮鱗去鰓切下頭部，再由腹部排泄口處切至中骨，順中+ e8 n7 V9 S2 Q0 ~+ \5 E5 O$ {, M- n
   骨片下魚腹部，再挖出內臟洗淨
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) C5 b& X  _& L5 k2.半鍋水煮沸熄火放下魚肚燜約5分鐘撈出
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! O3 \! g. p6 H; p; f6 ], O: pwww.tvboxnow.com3.三杯鐵鍋或砂鍋下胡麻油燒熟加薑及蒜頭爆香後，再依順倒入www.tvboxnow.com5 ?0 f+ ~9 y% y% f# v2 U
    醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚，乾燒約2分鐘加入九層塔，
" ?# U8 s7 A. Q  _& Vwww.tvboxnow.com    加蓋燜1分即可