[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 5 B- {' o; u5 z) p7 N3 \
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb! z: ?5 S8 F& w/ @
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb/ h) C$ p" I4 [' O6 r! u
奶油	30公克/ x0 i1 W6 H. Z( m2 q
牛奶	15公克 ( j0 Z% {8 ~3 z* G; a; Ewww.tvboxnow.com
蛋糕體：
牛奶	126公克 0 K, C  |/ L' ]7 [2 M6 ]
動物性鮮奶油	31公克 " a* v: j. l' C5 e+ A: E
奶油起司	314公克 ; X1 z6 S' T3 P公仔箱論壇
細砂糖	63公克www.tvboxnow.com9 W5 {0 T! \! K& N# |; F% d# F
全蛋	35公克公仔箱論壇; k9 ~, m8 e$ a5 |% i; X
玉米粉	25公克 ; Q& t* N  E1 |# i/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
抹茶粉	10公克 5 I- {, C: u, o1 L

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。