材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量0 q8 M$ l/ H6 q' j+ A: m8 [
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵
4 ~. K+ D& |" }(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
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醃料/調味: tvb now,tvbnow,bttvb T4 b4 a3 o0 ~
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獻汁:
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% c2 H" P* B5 a製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ? Z; r: w+ l9 l4 m5 m
毛巾把水分吸乾
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)' D- A! [, U2 P; ]
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3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
3 Y! Q8 ~3 g; q% H+ t/ a3 D; M% f) Q 圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; g5 i3 a" C9 g4 o
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4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以www.tvboxnow.com" u# Z. w; ?1 o2 b0 I
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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