[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋 tvb now,tvbnow,bttvb4 p/ k3 h; w& g7 @  h' c
制作过程： . V" O4 A5 @7 @! O% g1 z
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； 公仔箱論壇' F5 v! S0 e# R, U7 b  Z) B
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）；
* z+ r. f9 w+ U- P% u1 q* L1 n3 o- I3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。