【材 料】 www.tvboxnow.com7 P, V' m) H' g! }7 S
原味麵糊：
* w: h# y, q9 d+ t) Z5 |公仔箱論壇奶油 149公克 公仔箱論壇, p S; n# c5 n. G( v9 A
糖粉 149公克 公仔箱論壇* |. L0 e7 v% z6 D* F
鹽 3公克
) Z) s# g- L, Q. f8 R( Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 43公克 公仔箱論壇- n- D: {! r- O4 I5 t7 e! B
全蛋 106公克
5 r7 c# o8 m: Y* T% }+ Z) d低筋麵粉 149公克
! C1 D3 S! Y- t' q9 X8 W2 Q泡打粉 1公克 公仔箱論壇/ R1 }1 d" ?5 w
玉米粉 12公克 ( w& ^' q8 k4 Q7 N8 I+ G
其他：
. }# _, g; u, U7 N公仔箱論壇可可粉 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `+ X: ~6 t; Y/ |* O
水 30㏄ $ t2 {' q4 A' N# N8 p
小蘇打 1公克
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【做 法】
7 G2 T% E8 x# e O2 h: V. B1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。! p% T8 l- @( u9 p0 m; a# y& X
! }- A! m Q. W0 Z# v4 r2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。www.tvboxnow.com6 a: T, v9 W5 _+ k
; A! T, }* s/ K7 ~1 Awww.tvboxnow.com3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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