[甜品] 麻薯芝麻瑞士捲

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【材　料】 6 s( e' Y) U) ltvb now,tvbnow,bttvb
蛋白	210g ( [6 s" G$ |" A. e+ |3 ^公仔箱論壇
塔塔粉	2g 5 w4 L& V% t. c; s6 Y2 l3 l/ s7 X公仔箱論壇
鹽	2g - @& j' F9 `2 p; @; M& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	80g 2 t- Y( H* U% b* C" x. H  J
低筋麵粉	100g   m! v" }0 H) n9 |3 dtvb now,tvbnow,bttvb
粿加膠	300g公仔箱論壇  ?, t6 Y" i9 d& f( n" E2 `
海苔芝麻	適量 ) h( `- b( L( k$ L/ |  Ttvb now,tvbnow,bttvb
海苔粉	適量公仔箱論壇# s; a2 P6 h' i- B0 H9 t
沙拉醬	適量 # V5 J! T# ~* L- v/ \0 u/ l' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。

2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。

3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。

4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。

5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將適量海苔粉平均撒上後，再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙。

8.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬及海苔芝麻，放上塑成圓柱狀的粿加膠，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。