芥兰炒香肠
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原材料：
4 m& n8 e- y, X# D" F 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
$ R( T8 b5 Q' X% T2 v 调味料： www.tvboxnow.com, Q. B9 m* O0 q9 v( F2 E3 r
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
7 S! j+ y7 h7 S2 M8 Z, Q 制作过程：
5 d" \8 z' b7 } h; A8 l% k- X& F 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
/ _" g, ~1 z2 F- |% B, Mwww.tvboxnow.com 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
) a2 x; ~& [0 u8 [3 y公仔箱論壇 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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金黄沙棘日本豆腐
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. l3 `0 B% B4 P% v6 c8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：日本豆腐、沙棘
" G5 V# V/ W* {" ]/ C! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
) Y, E/ N6 M3 r; p* }" C 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
+ T; w6 Q. U9 Q) O4 W" Vtvb now,tvbnow,bttvb 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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+ {( J9 ]& d3 x2 h公仔箱論壇蟹酿橙
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 公仔箱論壇, N8 ~+ X: g# J5 y* N* P( q$ O) P
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 www.tvboxnow.com' d) G l% |" e
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 公仔箱論壇6 ?5 {+ V! D+ h: o" I/ X. T- |; {2 X
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 ; B0 S: O' G2 Q. w) h2 A9 H) `
5 f8 u; Y M! V$ e. Q公仔箱論壇洋葱黑椒牛肉
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做法： 公仔箱論壇" E7 T% F& F0 x; P. u. C
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
5 x$ h2 O1 k8 H 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y3 N+ y- D* j1 ?9 j4 P
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 tvb now,tvbnow,bttvb% U$ O( J; l T' g
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 ) i9 e; ]* z# s6 i) F
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 公仔箱論壇' ~; l) x0 l) Z9 \) z. i
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 : X: m) j8 F& s6 |. L7 b/ o
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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辣椒炒肚片
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$ T$ d; h9 k/ ^" A3 g原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
* { n; E P: Z1 R1 A9 ^tvb now,tvbnow,bttvb 制作：
# o4 D/ q" d- M/ D! o& E2 M# s' q公仔箱論壇 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
/ P+ o" U2 Q4 p" \3 N4 l# c+ Btvb now,tvbnow,bttvb ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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