[甜品] 冰糖炖蛋

zactlion1899

材料：
1 y- e! |5 F4 |+ p- t) S% G/ j2 v雞蛋 1碗公仔箱論壇8 ]& d/ \5 l% _
薑片 少許公仔箱論壇+ a0 U3 b3 P3 v  V. B1 l7 g) Z8 ]. N
冰糖、生奶、清水 1碗半公仔箱論壇" c! i2 A1 ~' M

2 x' |% q* `: z9 G! t5 `6 H" |# J2 x做法：www.tvboxnow.com( W( I2 ^" n+ Y, g9 x
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
7 M* D$ f- n0 u0 ]- j- p2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。
4 q# _4 l0 @9 D+ u( l' v3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。, Y  |# v! f8 }5 {5 C
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 p, ^& z: M! H  x7 s  B# X

2 \9 D" @8 V% ~6 t+ @tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
* f" o. [, S& c: J( ~% S公仔箱論壇1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。
' b. i6 i& @9 k, I% Etvb now,tvbnow,bttvb2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。