【材 料】
8 E1 l3 n" a# d3 F- u, C$ a公仔箱論壇奶油起司 400公克
6 {( ~3 N3 |: Xtvb now,tvbnow,bttvb酸奶 80公克 www.tvboxnow.com! `" H: ?8 C: h
蛋白 3個 3 h: m0 c: C. C, U1 M% X8 ?/ A
細砂糖 100公克
. {2 G" [6 |; k2 Atvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油 170公克
9 P0 V: A/ C& J, a3 \tvb now,tvbnow,bttvb甜派皮 8吋2個 0 Y; c- |: x8 m: R9 k
【做 法】
& S9 r1 H2 D8 v) [* u) @公仔箱論壇1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。; u" L$ n' g3 Q. d4 Z
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。公仔箱論壇; U6 {, q7 [ z: k& V2 w3 o; y$ e8 A
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。1 o6 L( c, ?5 @8 w
$ \$ y @% Q: \3 M ]' ]* ywww.tvboxnow.com5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。www.tvboxnow.com+ E8 i# K: t' Z% B$ ^3 D9 E$ q* l
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 # Y# u; u) z; H) e/ Q$ B/ j6 X
【備 註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D% P/ r5 h* f8 p6 f: h' {, T
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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