[中式食譜] 焗魚飯

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材料
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) i6 z! o2 q5 P8 D9 M9 g/ k     洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許
( E+ Z3 ?( d5 {5 M3 s( Zwww.tvboxnow.com          白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙
8 j- R7 E4 b- Q2 C& M+ t; Mwww.tvboxnow.com          辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右tvb now,tvbnow,bttvb3 O/ m8 a7 i! S/ h
做法 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]3 k& e% ]! `; W& G$ e1 `1 A) M- l
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鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。
+ J0 G7 e# L" c+ _- a! z5 N7 U% o公仔箱論壇洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。
" z0 F9 s5 v2 ?# G1 S( x4 S& I! w/ q公仔箱論壇再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb: J& n4 k& h9 r7 i  T7 M: r
用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。