[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
; P! i9 H5 s2 M: ?7 ^! b* t6 ]: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番鴨  1500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \! p. p" T: e, b) A9 H
薑片  30公克
1 A; j9 `- |3 {: C冬蟲夏草  50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G( N8 i  ?( c
保鮮膜  1大張
2 x6 ~+ Z" j: P/ Y* Y2 J7 N! Z. V* m公仔箱論壇【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^* N/ w8 j2 k) x! _% H5 @
鹽  2茶匙
0 ?$ ]3 h! H$ u. ~( j8 B" s4 a, Etvb now,tvbnow,bttvb米酒  3大匙www.tvboxnow.com3 s% u' h! A' i$ L3 x8 M
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 [8 u, M2 @% V4 W+ X+ ?
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。, |$ ~& M# p  Z0 l
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。公仔箱論壇& v. G! A+ ^0 [- H" i

" n1 ~( F% T, H- T- O/ y3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。