蕃茄牛肉麵. b7 `4 |5 G( O+ ?- M# T' u
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【材料】：
+ b& D" Q1 g# Q6 c# Ptvb now,tvbnow,bttvb黃牛肉 ... 2～3公斤 ) O. w6 a( z% A: K
糖色 ... 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z( U. U+ N( b# Z+ x/ ~
蕃茄 ... 5～6個(中)
: n; M# `" M$ Y' p) S3 g公仔箱論壇蔥 ... 3支 公仔箱論壇7 e6 X6 v- s. }& J
老薑 ... 150公克 www.tvboxnow.com5 b! G; X3 L' K* l% n- [
蒜 ... 40公克 ) ^8 t" t3 |* i+ }5 a$ b
醬油 ... 1飯碗 公仔箱論壇6 g% p) a6 ~5 q! z0 k5 F9 g
鹽 ... 2小匙
7 J6 a# b4 I5 v* h. ~7 o7 t- Q公仔箱論壇味精 ... 2小匙
; `) C2 J; L9 i, Z9 Z* z6 u1 h高湯 ... 5飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb7 n# K$ d0 o' j, i0 s
酒 ... 1飯碗 n* y0 Z5 e" R+ @8 M& t
花生油 ... 2大匙
. u% c. e+ {$ p" B: g3 K8 D* e公仔箱論壇麵條1 ... 75公克 3 _0 C4 h( F+ N7 d2 k* V7 Q s" l5 t
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【作法】：
/ F- O) \) Y% u3 Y: |8 Y. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。公仔箱論壇/ I8 C* f( ] {5 p
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。www.tvboxnow.com( {9 d8 Z6 j5 D C k
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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! P1 W' y1 T4 O公仔箱論壇4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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/ o; s' B s9 M( i- _【其他】： www.tvboxnow.com4 s* r3 E% M5 c. m$ H a, l
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
* f; W @( T# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com5 x# M/ d; k% j: K2 F: x4 i& H
2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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