原盅豆芽排骨湯
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【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n$ K9 g! ^# w: L3 P( c& A' [' z
小排骨 ... 1200公克公仔箱論壇! }( y9 M# o" f
黃豆芽 ... 300公克 $ Z& V3 y2 R8 D1 ]! W# T1 i
薑 ... 5片
- t7 z: D! U1 Z! U高湯 ... 6飯碗 www.tvboxnow.com# H1 ^4 l5 b# u( p* Y/ m% B* @
鹽 ... 1大匙
4 [0 }( B( L4 W3 S8 b味精 ... 1小匙
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【作法】： # P+ H* Q) V5 v' |# H/ y
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。公仔箱論壇2 \6 Y4 D# R4 `7 Y9 x* ]
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【其他】： ! x" X0 G) L+ D4 V( a
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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