[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

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【材　料】# \( j: ~: f# J2 P5 [
吉利丁片	15公克 ' x1 z, ~: b2 W4 ^. ^; A. z公仔箱論壇
動物性鮮奶油	185公克 * a$ A: o$ ]0 z: m1 W7 Utvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶	637公克( l5 G2 S# x) }6 `0 c2 s, l9 s
細砂糖	55公克 4 h- x1 h/ U  Q9 g. K7 y  v/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
抹茶粉	13公克www.tvboxnow.com9 j) ]' b; \; w. H
冷開水	89公克9 u$ i4 Y+ J$ c5 P; d

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。