[中式食譜] 企 鵝 餃[3P]

marcus0828

企 鵝 餃[3P]
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* Z7 z2 ^1 C: M" ?5 x$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：  
: w3 {! p2 }4 Wtvb now,tvbnow,bttvb蝦 肉 粒 6 ⒂ 、 雪 耳 1 ⒂ （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3  ⒂（ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3  、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。 公仔箱論壇9 N% K0 \; Q+ L+ ~) P% U

- T) H1 b4 V8 [: s; z2 p' ^tvb now,tvbnow,bttvb白 餃 皮 ： 澄 麵 5  ⒂、 生 粉 2 ⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 。 ) j" l! s5 }8 ?8 Z# O! p1 |* J) ^+ t
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黑 餃 皮 ： 澄 麵 5  ⒂、 生 粉 2⒂  、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。 公仔箱論壇( p5 w7 j( b. l' y. ~

0 X) b; y' a1 i: |9 ?1 r眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb2 f' G2 m1 l# W

" g( m& o. G# `& Q( @( Btvb now,tvbnow,bttvb【作法】：  
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) u- g! Y. u- \8 `公仔箱論壇
$ n+ l3 C2 c6 ptvb now,tvbnow,bttvb1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。
( T  W9 W! }) q7 `公仔箱論壇2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。
! ^& v( c, c) T4 J$ Q/ ?3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。
5 n) [. O0 J0 _. Z8 ^% j1 s5 u+ {tvb now,tvbnow,bttvb( G. }" a5 }. S5 }3 d( c! w; B; d

. P7 f1 E) p1 ^, I: k9 G# n7 a+ |【其他】：  tvb now,tvbnow,bttvb" @, V+ C1 r# K# K, c  S
餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。