材料: 青蟹1隻 蒜4粒 糖1小匙 麵1斤
' }; C- B& o1 z* D1 N+ X+ \ j蔥2根 鹽1小匙 太白粉1大匙 沙律油適量
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3 [4 o2 o2 t8 V$ a$ o0 P8 }製法: 1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入' F, K/ i0 z' E" {2 R3 W
螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起公仔箱論壇; n, |) L: j- c0 V
瀝乾，置於盤中
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2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用% x. w- j- h; T" x: X- Y
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3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，
2 r) J j. {; K2 e7 m5 g 用鍋蓋燜1分鐘後熄火www.tvboxnow.com- n N0 g9 M& ^ e8 n' O
9 e5 A- P) O3 z. o6 Awww.tvboxnow.com 4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
, @1 z7 L' ]5 L2 g3 I% R公仔箱論壇 及麵上即可 |
發表於 2007-10-18 12:10 PM
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