[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" e. `! I3 Y/ d4 t' f4 D
高筋麵粉	145公克 # l7 o9 k8 C9 q: i2 l公仔箱論壇
奶油	145公克tvb now,tvbnow,bttvb5 b7 A' i/ ?6 c8 K& J. ]& W/ [* J
糖粉	101公克tvb now,tvbnow,bttvb, \- X2 T$ p# Q/ U' X# A+ L. ^# @
蜂蜜	43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^3 [; N$ t, J9 X0 M; w
乳化劑	4公克 , x3 o( y1 Y& A% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o% ?) ]* I4 v; j) A
奶水	14公克 % J/ M/ F8 i  v: ^公仔箱論壇
全蛋	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H8 v+ s: b& \, U& b7 E
蔓越莓	50公克 1 P( a" e: w4 ]1 U% m! @2 v
蘭姆酒	適量6 @% L1 R2 `5 G$ t

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 ) s$ G- ]3 T  C3 h

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 8 c0 \' f$ d, h: x, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。* u  w+ ]+ y7 f' J8 v: r" s

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 7 ?2 m7 I1 e6 h' e/ P; zwww.tvboxnow.com

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 8 ~2 _* e  V$ [公仔箱論壇

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個