大理石起司蛋糕www.tvboxnow.com- b. J7 D( m( g6 F9 E) u0 u, R8 O3 e
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| [tr] | 【材 料】, _. m" F6 v2 |2 f) G3 E
| | 餅乾底： | | 消化餅乾 | 146公克
; X& |6 K- C4 F; Ftvb now,tvbnow,bttvb | | 牛奶 | 14公克
1 X" ]" z8 s# l' V% i | | 糖粉 | 10公克
( B! \- y- ~2 A- n, c; ^tvb now,tvbnow,bttvb | | 杏仁角 | 30公克
; `/ \$ j9 h0 F5 @. \( X! U# F | | 奶油 | 30公克公仔箱論壇0 ~- J+ _7 w$ `7 W6 C* D
| | 起司餡： | | 奶油乳酪 | 479公克' J+ Z$ K# }- D1 O1 ~! K* A
| | 細砂糖 | 110公克8 L/ M7 [) _& A' k2 T+ F# H
| | 全蛋液 | 239公克tvb now,tvbnow,bttvb0 x7 b- n, b+ G
| | 奶油 | 24公克, O0 ^2 ^2 t: A: D, p& S
| | 玉米粉 | 19公克
) ?1 x3 @6 T& W# ~4 `5 P" y0 U | | 柳橙汁 | 10公克
4 K- { O& X+ i& S* d公仔箱論壇 | | 可可粉 | 10公克公仔箱論壇 H& k- V% k' |
| | 熱水 | 20公克
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| 【做 法】 | 1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。www.tvboxnow.com7 T v4 K% V8 O0 C& a- F
| 2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
$ C3 V& G) E7 y3 Y' o* t3 z4 |tvb now,tvbnow,bttvb | 3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
! m7 W1 s* Q7 A1 u) X公仔箱論壇 | 4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。www.tvboxnow.com4 n4 H0 \: Z& ~7 x/ A2 p4 {
| 5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
' U4 P/ n) N6 W8 q3 s2 Stvb now,tvbnow,bttvb | | 6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 | | 【備 註】 | | [size=\"2\"]份量：6吋2個 |
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發表於 2007-9-29 06:36 PM
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發表於 2007-10-16 06:29 PM
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