[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
# X0 b& U( f1 g" R7 xwww.tvboxnow.com4 y; V/ [1 O# n  Y" y1 }

& T6 a  G! h; y	[tr]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; R" P7 c" s  T, I
杏仁膏	200公克8 w" ^* I0 G4 P8 c3 Q% C) K
細砂糖	240公克; V. [+ J* a5 c' L  K" m- J% O% b
全蛋	300公克7 ]$ i0 d- l! L8 q
牛奶	200公克 ' E' g( H1 X, }" {+ w$ O1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉	300公克3 E! d$ T3 |0 }1 R3 P9 W, Y9 B
可可粉	50公克 7 k% q6 o% ~$ B0 y1 u) C" Z2 y
泡打粉	2公克 ( N- x; I, n9 d9 `
巧克力	100公克公仔箱論壇6 d" L' s. }0 k% d4 ]6 ]
發酵奶油	260公克 9 Z* w2 e) Y% {% v
內餡：
鮮奶油	適量 8 U0 A3 ^4 q; x! S1 c- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑櫻桃醬	適量tvb now,tvbnow,bttvb, T2 _7 L+ m: T  @( B$ ]: O* [( o2 [4 g; T
裝飾：
巧克力淋醬	適量公仔箱論壇7 n% j( ~6 j/ _: u
手指餅乾	適量tvb now,tvbnow,bttvb  P9 d8 a! m2 U
鮮奶油	適量公仔箱論壇% Z' [: t1 k. `8 \$ ?$ x+ Y
軟質巧克力	適量 % ~2 L  x6 ?- l' q+ ^6 J3 N
杏仁果	適量 4 H# [8 ^* j- Z7 ]8 _( f. Ntvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B# O+ J+ Q' ^. y' H* C" ~: k

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 . A) B8 s: w( q

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。* w& x5 L( `7 ]# y1 j( f

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。4 ^) v  x7 g# `1 [/ x2 d4 p$ M

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 # N3 o. s" v; A" ?5 e1 Iwww.tvboxnow.com2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。