[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕
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【材　料】 ( k4 x- T" z3 F$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A.低筋麵粉	90公克 1 p7 F  d4 |, w; v3 vwww.tvboxnow.com
玉米粉	15公克 $ C5 ], p9 R9 P3 {www.tvboxnow.com
泡打粉	3克www.tvboxnow.com* u3 N6 p: x, H$ u3 {, C
鮮奶	60公克 1 ^/ q. _' B5 R  G6 c. Z" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙拉油	60公克4 F# S8 r  w) g7 Y4 q: H3 }( m
蛋黃	100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 D3 n0 `% i- X* F
香草精	少許 & g8 v% O2 Q9 O, y4 X8 rtvb now,tvbnow,bttvb
B.蛋白	200公克 ! p( z+ i, `' {7 q0 M* w' Dtvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ D/ E4 `2 K6 Z) O( l+ R
塔塔粉	10公克+ a" Y0 J  n: b- ^' v6 z! i/ r
【調味料】 1 O  ]) r/ ?! }* ?! B1 X8 _www.tvboxnow.com
草莓	400公克( a7 s* I& v0 ^0 R: S
打發鮮奶油	300公克tvb now,tvbnow,bttvb& b3 ~  X7 Q7 _5 X% S
巧克力米	適量 # c1 b- D, j; x; Ntvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。 - O# ]# X' N' t3 S; j

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb' ^: w# t, w- R: _: J

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 j  i# B6 C9 C" D( d" ^3 |$ N

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。   j* H7 D5 g7 D) Y/ U6 `' kwww.tvboxnow.com

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。8 `# Y3 ~0 R- C" h. P+ l

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。 % _; a; {& V6 d" n6 r: A9 ~  G5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。